蟹取県(かにとりけん)のうまいものフェア

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蟹取県とは!

紅ズワイガニ

紅ズワイガニ

カニの水揚げ量日本一を誇る鳥取県。総務省の家計調査で鳥取市の蟹消費量は全国平均に比べ5倍にもなり蟹の消費量においても日本一となっています。
また、鳥取県では蟹を守るためのさまざまな取り組みもなされていて、漁期を定めたり、広大な海域を親ガニの保護区域「かに牧場」に指定し、漁船の1航海あたりの漁獲枚数を定めた上で、サイズも国の基準以上の自主規制を設け、若いカニの保護に努めています。
蟹漁船においても活魚水槽を装備した大型底びき網漁船で漁獲しているため漁獲後すぐに冷却海水に入れ、鮮度抜群の活きガニのまま販売もしています。

豊かな自然の恵!

肉と梨

おいしい水と豊かな自然に育まれた鳥取県のお肉や野菜・果物は自慢の逸品です。
鳥取和牛は和牛のオリンピックで肉質部門で第一位になったこともあります。
また、鳥取県といえば梨。梨といえば鳥取県と言われるほど梨の生産が盛んで、さまざまな品種が夏から初冬にかけて続々と旬を迎えます。

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